蔵内でしか味わえない吉兆宝山を無濾過直詰め。芋本来の濃厚な旨味が最大限に感じられるよう、無濾過の濁りで表現。

山を想わせるGrassyな印象とサッパリとした甘み、やさしい香り。軽やかな空気感が余韻として残ります。
長野県清酒品評会2025主席優等賞受賞。

粒選りの契約栽培米を使い、綿密な手仕事で造られた出品規格酒。神寿・古今に次ぐ逸品。製造本数232本。芳醇にして気品あふれ、調和のとれた味わい。

凛とした酸とオーク樽との見事なハーモニーの芳醇なワイン。長期熟成にも耐えられるポテンシャル。※お一人様3本まで

信州佐久浅科五郎兵衛新田で栽培された幻の酒米「金紋錦」を使用。原酒を氷温下でじっくりと熟成させた上質かつまろやかな旨み。

創業120周年を記念し醸された特別なお酒。洋ナシ・リンゴ様の吟醸香、白い花の香りとミネラル香が調和。丸く穏やかな甘みが調和した料理に合わせやすい上品な仕上がり。澤の花の“凛とした美しさ”が表現されています。

長野県東御市産の美山錦を使用し、小仕込みで丁寧に醸しました。その中でも出来の良いタンクの中取りを少量ビン詰め。上品な香味。

数々の受賞歴を誇る蔵の最高峰酒。無類のコクとまろやかさ、芳醇にして華やかな香りは絶品！
長野県清酒品評会2025県知事賞、関東信越国税局酒類鑑評会優秀賞受賞。

最高の余韻を表現するため、酒蔵の秘宝、品評会に用いた熟成酒の大吟醸を仕込み水の代わりに惜しみなく投入した再醸仕込み。フレッシュかつ洗練されたマスカット様の瑞々しい酸や甘み。
★再醸仕込みとは・・・
仕込み水の代わりに日本酒を使用した、日本酒で日本酒を醸した贅沢な酒。甘くて濃厚。とろりとしていて上品な味わいが特徴的です。

富山県南砺産「五百万石」を使用。当蔵が醸すことで、深い味わいに仕上がりました。

ポコ ア ポコはイタリア語で「少しずつ、一歩ずつ」の意味。華やかな吟醸香、酸味は控えめで旨味が広がり、程よい余韻。

「壱八」は用いる18号酵母が由来。香り・味わいのバランスが綺麗にまとまっており、水尾らしい食中酒としても飲み続けられるものとして完成。

市内の若穂地区にて栽培された完熟りんごを使用。糖類は使用せず果汁と純米吟醸（つるばら）で製造したりんご酒。
完熟りんごの自然な甘さと酸味、そして純米吟醸のやわらかなコクが織りなす豊かな味わいは、飲む人を贅沢なひとときへと誘います。

東山畑らしい凝縮した果実味とブーケのような柔らかい甘み、きらっとした酸。長い熟成によるしなやかなタンニン。

華やかな香りにほんのり柑橘系の酸味。米由来の味わいのふくらみときれいに調和しています！

長野県産山田錦使用。果実様の酸味のフレッシュさが好印象。バランスの取れた味わいと爽快なキレ。

東山畑らしい凝縮した果実味ときめ細かいタンニン。長期熟成型。数年間の熟成推奨ですので、すぐ飲みたい場合は一日前の抜栓推奨。

幻の酒米「愛山（あいやま）」を使用した貴醸酒タイプのデザート酒。驚くほどバナナ感たっぷりの大人のジュース。

蔵元杜氏の飯田氏が大学時代に研究したリンゴの花酵母の花酵母を使用。軽くやさしいタッチの飲み口。

バランス良い果実味と重さ、コクと旨味のアフターしっかり。ブラックチェリーのような濃い香り、丸みある味わいで思わずお腹が空く赤ワイン。タンニンやわらか。

シャルドネの貴腐ブドウ主体+ゲヴェルツをブレンド。やや甘口微発泡で蜜りんごのよう。酸味がジューシーでくどくなく、ビール党にも◎美しいゴールドの色調で味わいはポップなのでパーティーシーンにも使いやすい！

心地よい香り、上品なガス感が特徴的。幅広いお料理と合わせられる食中向きの純米大吟醸。ご贈答にもおすすめ。

豊島屋でしかできない3種の酒米ブレンド。408本限定。洋梨や蜂蜜を思わせる奥行ある香りとフルーツのような甘酸に加わる豊香ならではのガス感が酒質を引き締めています。

フェルム36のフラッグシップ。大町の個性を映したフィールドブレンドの混醸白ワイン。冷暗所保管推奨。
溢れる果実味、日ごとグラスごとに発見のある風味。熟したフルーツと柔らかな酸が余韻と奥行を与えます。
自家栽培ブドウ。全房搾汁、野生酵母発酵、シュルリー、無濾過無清澄、極少量の亜硫酸添加など人的介入を極力控えています。

安曇野の太陽をたっぷり蓄えた瑞々しく豊かな果実味と炭酸ガスによるイキイキとした味わい。メトードリュラルのスパークリング。
契約栽培ぶどう、野生酵母発酵、無濾過無清澄。
※開栓注意！よく冷やしてから開栓してください。

発酵が終わったばかりの出来立てのワインをビン詰め。フレッシュな味わい。ほのかな炭酸が美味しい。

大人気ミッシェルの季節限定おりがらみ生酒。フレッシュな果実味がシュワっとさわやかに弾けるスパークリング。アルコール度数9％。
※瓶内で発酵し吹きこぼれる恐れがあるため、必ず要冷蔵(5℃以下)保管のうえ、早めにお召し上がりください。

発酵が終わったばかりの出来立てのワインをビン詰め。フレッシュな味わい。ほのかな炭酸が美味しい。

マスカットを思わせる爽やかな香り。果実のようなきれいな酸味が特徴的なやや辛口酒。
佐久市のコスモス街道の花から分離された「SAKU-1」酵母を使用