

2023年秋に誕生したロゼに特化したワイナリー。
シラー、グルナッシュ、ムールヴェルドル、サンソー、カリニャン、ヴェルメンティーノ
南仏やイタリアの品種なのですが、東御市で育つとどうなるのでしょうか。これからがとても楽しみです。
本場ブルターニュを想わせるシードルもおすすめ!
醸造責任者:中田庸介
| 所在地 | 東御市鞍掛地区 |
|---|---|
| 創業年 | 2023年 |
| 代表者 | 平井祐一朗 |
| 取扱銘柄 |

アルバリーニョ主体に白品種をブレンド。ライチ、オレンジピールのような華やかなニュアンスときめ細やかな泡はパーティーシーズンにピッタリ。超極少入荷
375ml:1,650円(1,500円+税)
色 :白
タイプ :辛口泡
品 種:アルバリーニョ他

主に南仏で使われるような珍しい品種を使用した70本限定の赤。柔らかな舌触りと南仏ブレンドの複雑さ。新樽使用。
750ml:4,950円(4,500円+税)
色 :赤
品 種:シラー、ムールヴェルドル、サンソー、メルロ、グルナッシュ、カリニャン

東御市産の3種のりんごと上田市の洋梨をベースにゲヴェルツトラミネールの果皮を漬け込んだビタードライなシードル。複雑性と余韻はまるで本場ブルターニュ!ガレットや白身肉と!
375ml:1,650円(1,500円+税)
色 :シードル
タイプ :辛口
品 種:シナノリップ、シナノゴールド、紅玉、洋ナシ
度 数:8%

東御市産の3種のりんごと上田市の洋梨をベースにヴェルツトラミネールの果皮を漬け込みました。甘口ですが本格派。ブドウの果皮の影響でグラスに注ぐと淡いピンク。
375ml:1,650円(1,500円+税)
色 :シードル
タイプ :セミスイート
品 種:シナノリップ、シナノゴールド、紅玉、洋ナシ
度 数:8%
おすすめプロヴァンスのロゼをイメージした辛口ロゼ。ピンクグレープフルーツのようなスッキリした香りとキリッとした酸味。果実味の甘い余韻がとても好み。シラー、グルナッシュ、ムールヴェルドル、サンソー、カリニャンを使用。
750ml:3,850円(3,500円+税)
色 :ロゼ
タイプ :辛口
品 種:シラー、グルナッシュ、ムールヴェルドル、サンソー、カリニャン
度 数:12%
おすすめ東御市でもトレビアーノ(イタリア品種)が出来るんですね!豊かなシャルドネのアロマとトレビアーノのレモンやホップのようなビターなエッジが効いた酸。優しい余韻で和食にもなじみそうな白。
750ml:3,300円(3,000円+税)
色 :白
タイプ :辛口
品 種:非公開
度 数:12.5%
おすすめステンレスタンクのみで発酵熟成させたピュアなシャルドネ。トロピカルな香りとミネラル感のバランスをお楽しみください。
750ml:3,300円(3,000円+税)在庫なし
色 :白
タイプ :辛口
品 種:シャルドネ
度 数:11.5%