【日本酒】豊賀とよか
蔵元・高沢酒造について
長野県で一番小さな町・小布施町の小蔵。
全国で女性杜氏の存在がクローズアップされて久しいが、信州でも素晴らしい酒を醸す方がいらっしゃいます。 「豊賀(とよか)」は、17BYに高沢賀代子さんが杜氏に就任してから発表された作品です。 今でこそ「ジューシー」な酒が人気となっているが、ブームをよそに当時から香り高く濃醇で酸味もある、それこそジュージーな酒を醸していました。
高沢酒造が目指すのは、『田舎のおかあちゃんみたいなホッとする酒』。 しっかりと米の旨みを引き出し、でもやわらかくやさしい酒になるよう心掛けているとのこと。 旦那さんである専務は、穏やかな語り口ながら、強い意志を持つ方。おおらかな杜氏との二人三脚が全国を席巻します！
「豊賀」の命名は、病を癒し村人を幸せにするお酒を造ったと伝えられている「豐宇賀能売命（とようかのめのみこと）」という天女さまから頂いた名前。 幸せになれる酒を造りたいという願いが込められています。
| 所在地 | 長野県上高井郡小布施町 |
|---|---|
| 創業年 | 明治35年(1902年) |
| 代表者 | 高沢博 |
| 杜氏 | 高沢賀代子 |
| 取扱銘柄 | 豊賀(とよか) |
取扱商品 一覧
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高沢酒造豊賀 青 純米吟醸 生詰
要冷蔵華やかさと品格とジューシーさが見事にマッチ！
720ml：1,711円(1,555円+税)
使用米 ：美山錦
精米歩合：59％
使用酵母：長野C
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季節限定高沢酒造豊賀 緑 純米 無ろ過生原酒
要冷蔵果実味豊かな豊賀（とよか）の入門酒。豊賀（とよか）の入門酒。ホッとする素朴な米の味わいとジューシーな果実味。
720ml：1,430円(1,300円+税)
1800ml：2,805円(2,550円+税)
使用米 ：しらかば錦
精米歩合：70％
使用酵母：長野D酵母
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季節限定
高沢酒造豊賀 青 純米吟醸 無ろ過生原酒
要冷蔵当蔵人気の生原酒。地元の米と酵母で仕込んだまさにジューシーな1本。
720ml：1,711円(1,555円+税)在庫なし
1800ml：3,190円(2,900円+税)
使用米 ：美山錦
精米歩合：59％
使用酵母：長野D
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高沢酒造豊賀 オレンジ 純米吟醸無ろ過生原酒
要冷蔵ボリューム感のある米の旨味と華やかな吟醸香が口中で弾けます。
720ml：1,711円(1,555円+税)
1800ml：3,190円(2,900円+税)
使用米 ：ひとごこち
精米歩合：59％
使用酵母：長野D
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高沢酒造豊賀 黒 純米大吟醸 無ろ過生原酒
要冷蔵華やかで果実味豊か。なめらかな舌触り。掘り出し物の純米大吟醸。
720ml：2,041円(1,855円+税)
1800ml：3,850円(3,500円+税)
使用米 ：美山錦
精米歩合：49％
使用酵母：長野D
※複数店舗で同時に販売しているため、在庫状況や販売条件がWEB表記と異なる場合もございます。最新情報に更新するよう努めておりますが、どうしてもタイムラグが発生してしまう点をご理解いただけますと幸いです。
※店頭限定がついている商品は、通販での発送注文はお受けできませんのでご了承ください。
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